Ein Verdauungsschnaps (="Absacker" umgangssprachlich), auch Digestif (von lateinisch digestio ‚Verdauung'; französisch digestif, -ve ‚die Verdauung betreffend', auch ‚verdauungsfördernd'; in der Schweiz auch "Verdauerli" oder auf alemannisch Verrisserle; im norddeutschen Raum auch Zerhacker oder Absacker), ist ein alkoholisches Getränk, das – im Gegensatz zum Aperitif – nach einer Mahlzeit getrunken wird.
Beispiele
Als Verdauungsschnaps bezeichnete Spirituosen sind beispielsweise:
Wein- und Tresterbrände: Cognac, Armagnac, Grappa
Obstbrände: Abricotine, Calvados, Mirabellenbrand, Damassine
Klare Spirituosen: Wodka, Aquavit, Korn, Enzian, Bärwurz
Kräuterbitter: Meyer's Bitter, Amaro (Ramazzotti, Lucano, Averna, Cynar, Fernet Branca), Unicum, Original Radeberger, Jägermeister, Underberg, Schierker Feuerstein, Becherovka, Aromatique, Blutwurz-Produkte
Liköre: Chartreuse, Drambuie, Nocino, Limoncello, Sambuca
Ein Teil dieser Produkte enthalten zwar Kräuterextrakte oder Gewürze (z. B. Kümmel, Anis), denen eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt wird – der im Schnaps enthaltene Alkohol wirkt jedoch eher verdauungshemmend und eine verdauungsfördernde Wirkung für Kräuterschnaps ist wissenschaftlich nicht belegt.